문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 블루 치즈 (문단 편집) === 도싯 블루 비니 === [[파일:dorest_blue_vinney_cheese.jpg|width=450]] Dorset Blue Vinney. 이름에도 나와 있다시피 영국 서남부 [[도싯]] 지역에서 만들어지며, 지리적 표시제를 적용받아 다른 지역에서 같은 방식으로 만들어도 이 치즈와 같은 이름을 붙일 수 없다. 도싯은 낙농업이 발달해서, 우유를 가공해 버터를 만들어 런던에 가 판매하면서 수익을 벌어들이던 지역이었다. 그러나 당시엔 버터가 치즈보다 비쌌기에 너도나도 버터만 만들어 댔고, 버터 제조 과정에서 나온 탈지유들을 처리하기 위해 치즈로 만들어 먹은 것이 도싯 블루 비니의 시초이다. 탈지유 뭉친 것이다 보니 부서지기 쉬운 식감을 가진 게 특징이다. 전통적 제조법을 고수하기 위해 저온 살균을 하지 않은 우유로 만들어진다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기